127th Street Project

«La copertura è sempre una buona soluzione, in quanto permette di utilizzare la cucina da esterno anche con condizioni avverse», afferma Bertucci e spiega: «Pensiamo per esempio a quei cibi che cucinati in casa lasciano odori per diverse ore… potremmo cosi sfruttare la cucina non solo in compagnia di amici, ma anche nella nostra quotidianità. Detto questo non è mai strettamente necessario prevedere una copertura, anche se questa allunga sicuramente il ciclo di vita della cucina e riduce drasticamente pulizia e manutenzioni. Nel caso in cui non fosse possibile è bene tenere a mente questo aspetto durante la progettazione e la scelta dei materiali. Vi sono prodotti che nascono con lo scopo di resistere alle intemperie; mentre in altri casi sarà necessario predisporre eventuali scoli sui ripiani e sulla pavimentazione per non far stagnare l’acqua con conseguente proliferazione di muffe».