Spring Brunch

Anche l’erba di grano è una tipologia di micro-ortaggio che può essere coltivata con poca terra o spazio. Ogni anno per Pasqua, i bambini nella scuola materna di mio figlio riempivano i loro cestini con la pellicola, un piccolo strato di terra e uno strato di semi dell’erba di grano. Li bagnavano tutti i giorni finché i cestini di Pasqua non erano pieni di erba. E quando mio figlio aveva finito, i nostri polli mangiavano tutti contenti l’erba di grano, i semi e quant’altro.Per coltivare l’erba di grano, lasciate i semi in ammollo durante la notte. Spargeteli sul terriccio, premeteli poi leggermente e inumidite la terra. Coprite il contenitore con carta di giornale intrisa d’acqua in modo che rimanga umido e al buio per quattro giorni; togliete la carta quando le foglioline iniziano a spuntare così che possano fare la fotosintesi con la luce del sole. Dopo una settimana, dovreste avere l’erba di grano; potete raccoglierla tagliando i due terzi superiori della pianta per preparare succhi o frullati. Per averla sempre a disposizione, piantate quattro o cinque vasetti e ruotateli, come si vede in questa mini coltivazione mascherata da centrotavola (foto sopra).

14. Fate regali sostenibili e che facciano bene al pianetaAll’insegna del cambiamento! Regalare un po’ di natura può essere anche un momento creativo collettivo. Secondo la Lidia Zitara, invece, una cosa super carina è piantare i bulbi forzati in casa, perché fioriscono intorno a Natale regalando una stupenda atmosfera e poi possono essere lasciati in giardino un paio d’anni perché si rinvigoriscano!

Mini farm table arrangement & wall painting

Wheatgrass is also a type of microgreen that can be grown with little soil or space. Every Easter, the children in my son’s preschool would line their baskets with plastic wrap, a small layer of dirt and a layer of wheatgrass seeds. They would water daily until real “Easter grass” filled their Easter baskets. And when my son was done, our chickens happily ate the wheatgrass, seeds and all.To grow your own wheatgrass, soak seeds overnight. Sprinkle them over potting soil, then lightly press and moisten. Cover the container with newspaper soaked in water so that it is moist and dark for four days; remove the paper once leaves emerge so that they can photosynthesize in the sunlight. After a week, you should have wheatgrass, and you can harvest it for juice or smoothies by cutting off the top two-thirds of the plant. To keep a constant supply, plant four or five pots and rotate, as seen in this mini farm disguised as a table arrangement.