Guida per Coltivare le Piante Alimentari in Poco Spazio
Un’ex assassina di piante (è la prima ad ammetterlo) condivide i suoi segreti per coltivare con successo dentro casa
Prima di trasferirmi insieme a mio marito nel nostro primo appartamento che aveva un pezzetto di terra, mi consideravo un’assassina di professione nei confronti delle piante. Per anni avevo abitato in monolocali minuscoli e lottato per mantenere floride le piante. Perciò, fui felicissima quando i primi girasoli crebbero proprio quando nacque il nostro primo figlio. Pensa un po’! Sembrava che fossi davvero in grado di tenere in vita le cose. Giusto in tempo per diventare genitore.
Andiamo avanti veloce di 14 anni ed eccoci ora con una proprietà urbana con piante che crescono rigogliose sia all’interno, sia all’esterno (anche i ragazzi sono sopravvissuti; grazie per averlo chiesto!).
Dopo una serie di tentativi e di errori, ho imparato che non serve molto spazio per coltivare la propria frutta e verdura, solo un punto soleggiato. Se avete la fortuna di avere un giardino, l’interno della casa può trasformarsi in una serra per coltivare le piante prima di piantarle all’esterno.
Andiamo avanti veloce di 14 anni ed eccoci ora con una proprietà urbana con piante che crescono rigogliose sia all’interno, sia all’esterno (anche i ragazzi sono sopravvissuti; grazie per averlo chiesto!).
Dopo una serie di tentativi e di errori, ho imparato che non serve molto spazio per coltivare la propria frutta e verdura, solo un punto soleggiato. Se avete la fortuna di avere un giardino, l’interno della casa può trasformarsi in una serra per coltivare le piante prima di piantarle all’esterno.
I micro-ortaggi occupano pochissimo spazio (solo l’ingombro dei semi), perciò un bel raccolto può essere fatto crescere in un piccolo contenitore. In fotografia, i micro-ortaggi sono coltivati in un “orto” speciale sotto il piano di lavoro con una lampada a spettro completo, un’ottima idea per le abitazioni che non hanno un davanzale soleggiato.
Alcune varietà da provare indoor:
Alcune varietà da provare indoor:
- Mizuna
- Cavolo riccio
- Ravanello
- Senape
- Cavolo cappuccio
- Tatsoi
- Pak choi
Anche l’erba di grano è una tipologia di micro-ortaggio che può essere coltivata con poca terra o spazio. Ogni anno per Pasqua, i bambini nella scuola materna di mio figlio riempivano i loro cestini con la pellicola, un piccolo strato di terra e uno strato di semi dell’erba di grano. Li bagnavano tutti i giorni finché i cestini di Pasqua non erano pieni di erba. E quando mio figlio aveva finito, i nostri polli mangiavano tutti contenti l’erba di grano, i semi e quant’altro.
Per coltivare l’erba di grano, lasciate i semi in ammollo durante la notte. Spargeteli sul terriccio, premeteli poi leggermente e inumidite la terra. Coprite il contenitore con carta di giornale intrisa d’acqua in modo che rimanga umido e al buio per quattro giorni; togliete la carta quando le foglioline iniziano a spuntare così che possano fare la fotosintesi con la luce del sole. Dopo una settimana, dovreste avere l’erba di grano; potete raccoglierla tagliando i due terzi superiori della pianta per preparare succhi o frullati.
Per averla sempre a disposizione, piantate quattro o cinque vasetti e ruotateli, come si vede in questa mini coltivazione mascherata da centrotavola (foto sopra).
Per coltivare l’erba di grano, lasciate i semi in ammollo durante la notte. Spargeteli sul terriccio, premeteli poi leggermente e inumidite la terra. Coprite il contenitore con carta di giornale intrisa d’acqua in modo che rimanga umido e al buio per quattro giorni; togliete la carta quando le foglioline iniziano a spuntare così che possano fare la fotosintesi con la luce del sole. Dopo una settimana, dovreste avere l’erba di grano; potete raccoglierla tagliando i due terzi superiori della pianta per preparare succhi o frullati.
Per averla sempre a disposizione, piantate quattro o cinque vasetti e ruotateli, come si vede in questa mini coltivazione mascherata da centrotavola (foto sopra).
Erbe aromatiche
Le erbe aromatiche a portata di mano sono un piacevole lusso per qualsiasi cuoco di casa. Allo stesso prezzo di un mazzetto di coriandolo o basilico acquistato al mercato, potete far crescere una scorta costante di erbe aromatiche per insaporire i piatti.
Questo giardino verticale di erbe è coltivato indoor e permette di staccare i singoli vasi dalla parete per cucinare o spostarli all’esterno. È anche un modo pratico per cambiare le erbe aromatiche in base alla stagione.
Le erbe aromatiche a portata di mano sono un piacevole lusso per qualsiasi cuoco di casa. Allo stesso prezzo di un mazzetto di coriandolo o basilico acquistato al mercato, potete far crescere una scorta costante di erbe aromatiche per insaporire i piatti.
Questo giardino verticale di erbe è coltivato indoor e permette di staccare i singoli vasi dalla parete per cucinare o spostarli all’esterno. È anche un modo pratico per cambiare le erbe aromatiche in base alla stagione.
Ben e Jessie Uyeda hanno progettato un intelligente giardino in rame per le erbe aromatiche per l’appartamento di Ben a New York usando oggetti comuni acquistati in un negozio di ferramenta. Le piante traggono beneficio dalla posizione davanti alla finestra inondata di luce; questo giardino realizzato con tubi in rame crea inoltre un divisorio per donare una certa privacy in modo elegante.
Notate il sistema di scolo su più livelli che permette all’acqua di filtrare dalle piante più in alto a quelle in basso. L’acqua in eccesso viene raccolta nelle bottiglie in basso in modo che non venga sprecata neanche una goccia.
Notate il sistema di scolo su più livelli che permette all’acqua di filtrare dalle piante più in alto a quelle in basso. L’acqua in eccesso viene raccolta nelle bottiglie in basso in modo che non venga sprecata neanche una goccia.
Quando le erbe aromatiche diventano troppo grandi per il vaso in cui si trovano, possono essere travasate e messe in veranda, come in questo mini giardino realizzato da Aloe Designs. Avere vasi in un solo colore o dello stesso tipo rende uniforme la composizione e mette in risalto la varietà di piante aromatiche e i loro colori.
Per coltivare le erbe aromatiche in casa, assicuratevi di avere una buona fonte di luce per almeno 4 ore al giorno. Le varietà che crescono bene in casa:
- Melissa
- Menta (è perfetta per un contenitore dentro casa perché si espande facilmente)
- Basilico (per la coltivazione in casa usate le varietà più piccole)
- Coriandolo (è di breve durata, piantate perciò una serie di due o tre piante per averlo sempre a disposizione per preparare il guacamole o per cucinare)
- Timo (può essere diviso da una pianta più grande e piantato in casa)
- Origano
- Prezzemolo (non ha bisogno di molto sole ma cresce lentamente)
- Rosmarino (potete tagliare un rametto da una pianta di rosmarino, togliere tutte le foglie che si trovano in basso e adagiare la talea in un vasetto con terriccio; copritela per trattenere l’umidità mentre mette le radici)
- Citronella (potete comprarla in negozio e iniziare a farla attecchire in acqua; le sue foglie sono taglienti, consiglio perciò di trapiantarla all’esterno quando è diventata più grande)
- Erba cipollina (non ha bisogno di tanta luce quanto le altre erbe aromatiche, e la varietà ‘Grolau’ è stata appositamente allevata per la coltivazione negli spazi interni)
Piante di agrumi
Luigi XIV apprezzava gli alberi di agrumi talmente tanto che l’Orangerie della Reggia di Versailles fu costruita nel 1663 per proteggere la sua collezione e fare colpo sui visitatori reali – ancor prima che la costruzione del Palazzo di Versailles fosse iniziata. Anche voi potete far crescere le piante di agrumi in casa senza avere a disposizione lo spazio di un palazzo francese o un’eredità reale.
Le varietà nane sono perfette per la coltivazione indoor. Poiché queste piante hanno bisogno di almeno otto ore di sole per fare i frutti e crescere floride, la posizione migliore è una finestra rivolta a Nord. Le piante di agrumi crescono floride al caldo con un buon drenaggio del terreno, perciò assicuratevi di piantarle in una terra adatta.
La scelta di una varietà nana vi permetterà di ottenere i frutti con maggiore facilità e la pianta non raggiungerà i 6 metri di altezza, che è in realtà un vantaggio specialmente dentro casa. Nel suo libro Grow a Little Fruit Tree, Ann Ralph scrive: «La potatura fatta al momento giusto permette di contenere le dimensioni degli alberi da frutto e di gestirli con facilità». Una pianta più piccola è molto più semplice da curare e mantenere sana.
Luigi XIV apprezzava gli alberi di agrumi talmente tanto che l’Orangerie della Reggia di Versailles fu costruita nel 1663 per proteggere la sua collezione e fare colpo sui visitatori reali – ancor prima che la costruzione del Palazzo di Versailles fosse iniziata. Anche voi potete far crescere le piante di agrumi in casa senza avere a disposizione lo spazio di un palazzo francese o un’eredità reale.
Le varietà nane sono perfette per la coltivazione indoor. Poiché queste piante hanno bisogno di almeno otto ore di sole per fare i frutti e crescere floride, la posizione migliore è una finestra rivolta a Nord. Le piante di agrumi crescono floride al caldo con un buon drenaggio del terreno, perciò assicuratevi di piantarle in una terra adatta.
La scelta di una varietà nana vi permetterà di ottenere i frutti con maggiore facilità e la pianta non raggiungerà i 6 metri di altezza, che è in realtà un vantaggio specialmente dentro casa. Nel suo libro Grow a Little Fruit Tree, Ann Ralph scrive: «La potatura fatta al momento giusto permette di contenere le dimensioni degli alberi da frutto e di gestirli con facilità». Una pianta più piccola è molto più semplice da curare e mantenere sana.
La maggior parte degli agrumi presenta spine acuminate, metteteli perciò in un punto sicuro. Avranno bisogno di molta luce diretta e una buona areazione per restare floridi. Usate un sottovaso per raccogliere l’acqua in eccesso e creare umidità mentre questa evapora, ricreando il perfetto ambiente di crescita per la vostra pianta.
Se possibile, spostatela all’esterno durante l’estate, ad esempio su una terrazza sul tetto o in un patio.
Come Coltivare in Vaso Agrumi e Altri Frutti
Se possibile, spostatela all’esterno durante l’estate, ad esempio su una terrazza sul tetto o in un patio.
Come Coltivare in Vaso Agrumi e Altri Frutti
Verdura
Pomodori, peperoni, melanzane e altri prodotti dell’orto che hanno bisogno di calore per la germinazione dei semi potrebbero trarre vantaggio dalle temperature di casa durante i mesi invernali. Mentre crescono, godranno dei benefici di una serra finché non fa abbastanza caldo per spostarli all’esterno.
Pomodori, peperoni, melanzane e altri prodotti dell’orto che hanno bisogno di calore per la germinazione dei semi potrebbero trarre vantaggio dalle temperature di casa durante i mesi invernali. Mentre crescono, godranno dei benefici di una serra finché non fa abbastanza caldo per spostarli all’esterno.
Anche le insalate crescono bene indoor in un punto soleggiato finché non hanno radici profonde. Mescolando foglie verdi-gialle di tatsoi e lattuga romana con i colori intensi del vino come lattuga rossa e senape rossa, potete creare un delizioso centrotavola per una serata tra amici. Le varietà di lattuga come l’iceberg, la mizuna, la rucola, la senape rossa, il pak choi e il cavolo rosso russo sono perfette se si desidera raccogliere le foglie esterne lasciando che quelle più nuove spuntino all’interno.
Cos’è un Orto Idroponico e Come Averne uno in Casa
Cos’è un Orto Idroponico e Come Averne uno in Casa
Questa splendida tavola definisce lo standard per i prodotti a chilometro zero. Deliziose piante aromatiche come la salvia e le lattughe sono pronte per essere raccolte.
Nel processo della coltivazione in casa, ho imparato che posso apprezzare splendide piante, avere un promemoria visivo quotidiano che mi ricordi di bagnarle e creare decorazioni con un impatto ambientale positivo. Quelli proposti sono solo alcuni modi per coltivare indoor avendo a disposizione poco spazio.
E ora, a voi la parola: se vi è piaciuto questo Ideabook, mettete un mi piace, aggiungetelo ai preferiti, salvate le foto e partecipate alla conversazione nei Commenti qui sotto.
Nel processo della coltivazione in casa, ho imparato che posso apprezzare splendide piante, avere un promemoria visivo quotidiano che mi ricordi di bagnarle e creare decorazioni con un impatto ambientale positivo. Quelli proposti sono solo alcuni modi per coltivare indoor avendo a disposizione poco spazio.
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Micro-ortaggi
I micro-ortaggi, dall’inglese microgreens, rappresentano un’ottima scelta per iniziare a coltivare in casa alimenti freschi, veloci e nutrienti che saranno pronti per essere raccolti in soli 10-15 giorni. Queste piantine immature raccolte poco dopo la germinazione sono spesso presenti nei menu dei ristoranti gourmet e nei negozi specializzati.
I micro-ortaggi sono disponibili in una serie di colori e sapori, dal pungente e piccante, come nel caso del ravanello e della senape, al relativamente dolce del cavolo cappuccio e del cavolo riccio. Le tonalità di bianco, rosa, rosso, viola e verde li rendono belli da coltivare. Qual è la parte migliore? Sono pieni di sostanze nutritive. I ricercatori dell’Università del Maryland, negli Stati Uniti, hanno scoperto che i micro-ortaggi hanno da 4 a 40 volte più sostanze nutritive concentrate rispetto a quando maturano.
La posizione migliore per farli crescere è un punto soleggiato come un davanzale rivolto a nord. Iniziate con 2,5 cm circa di terra umida e poi spargete i semi sulla superficie, premeteli leggermente e manteneteli umidi finché non sono pronti per essere raccolti dopo circa una settimana (a seconda della varietà). Poiché non si tratta di verdure completamente mature, sono pronte prima e non hanno bisogno di un terreno profondo.