Secondo Amore
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1. Misure: quanto spazio serve per una cucina in muratura outdoor?«Le dimensioni di una cucina per esterni sono strettamente legate allo spazio che si ha a disposizione e alla geometria dei luoghi», spiega l’architetto Daniele Pannuto. «All’aperto non sempre vi sono muri su cui predisporre le varie attrezzature e quindi la superficie di pavimento può essere liberamente configurata secondo le proprie necessità». Se vogliamo, però, indicare una dimensione minima «bisogna avere abbastanza spazio per disporre tre elementi fondamentali: lavello, piano per la cottura e spazio di lavoro». Rispetto alle cucine per interni, nell’outdoor non vi sono particolari vincoli di spazio per cui «è possibile utilizzare il modulo di 60 cm per ognuno degli elementi. Questa dimensione consente di avere una buona ergonomia, senza dover necessariamente eccedere nelle dimensioni. Inoltre è possibile ridurre ogni singolo “blocco” anche a 45 cm».Non bisogna dimenticare il fattore “comodità”; è importante poter usufruire, anche in esterno, di abbastanza agio per poter cucinare bene, senza il rischio di dover ricorrere a piani o appoggi temporanei. L’architetto Marco Carlini ritiene che «l’ideale sarebbe una cucina lunga 3 metri».
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