Piano cottura... a gas o a induzione?

Marilù Pieri

2 anni fa

Devo acquistare una nuova cucina e ora ho il dubbio su quale piano cottura è meglio.

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Commenti (5)

Franco2018
2 anni fa
Quello che non ti fa cambiare il pentolame.
Marilù Pieri
Autore originale
2 anni fa
Purtroppo, tranne 3 padelle, dovrei cambiare tutto... E come modo di cucinare? Non vedendo la fiamma e non potendola gestire a vista (non so se mi sono spiegata) ho l'impressione che la cottura risulti diversa se non sbagliata (fritti, brasati...) oppure è solo questione di abitudine?
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Buongiorno Giulia. Mi è stato riferito che è abituato a cucinare con la Fiamma, per intenderci, ha trovato numerose differenze con il piano ad induzione.
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(7) commenti
Io venivo da casa dei miei dove c'è sempre stato il gas classico. Ho scelto l'induzione e non mi sono pentita per la varietà/precisione delle temperature e la pulizia. Tornassi indietro lo rifarei sicuramente! Considera che a casa mia ho i classici 3 kw e con un pò di accortezza non ho mai avuto problemi ne ricevuto bollette astronomiche. Ti consiglio comunque un piano di alta qualità, che abbia anche la limitazione di potenza (il mio è un NEFF)
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piano cottura a induzione
Q
(2) commenti
Ritengo che il piano ad induzione sia un'ottima soluzione sia dal punto di vista estetico che tecnico. Infatti analizzando il suo principio di funzionamento si nota un uso molto efficinete dell'energia elettrica (nulla a che vedere con le piastre elettriche a resistenza vecchio tipo) ove i consumi sono abbastanza ridotti in quanto sostanzialemte impulsivi (in pratica le richieste di potenza sono ridotte nel tempo per cui non danno luogo di solito a situazioni di sovraccarico ne di consumo elevato). Altro elemento di non secondaria importanza è l'estrema sicurezza della piastra ad induzione rispetto alle tradizionali per la mancanza di fiamme libere e possibili fughe di gas potenzialmente molto pericolose. Indubbia è poi la resa estetica e la non secondaria caratteristica della facilità con cui può essere pulita e lucidata in tempi ridotti. Infine penso che la cappa aspirante integrata sia sicuramente un valore aggiunto.
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Arredare la cucina
Q
(5) commenti
concicif, buongiorno, non sono un progettista né un arredatore di cucine, quindi le do un parere personale (come se dovessi arredarla per me stesso): disporrei contro la parete lineare senza aperture (verso la lavanderia) tutti gli elementi verticali (colonna forno, credenza, dispensa, frigorifero), e posizionerei di fronte la linea operativa, un bancone/isola con lavabo, piano lavoro (con sotto la lavastoviglie), piano cottura. Niente pensili. Cappa sospesa a lampadario oppure aspiratori incassati nel piano. Se la parete di fronte ha una finestra (dalla planimetria mi sembra tale) e non una porta finestra, si può spostare contro la parete la linea operativa: lavabo (sotto alla finestra), piano lavoro/lavastoviglie e piano cottura, quindi cappa normale a parete. Anche qui niente pensili, magari una lunga mensola sopra al paraschizzi, ai lati della finestra. Se ci sono altre necessità o dei vincoli può darci qualche indicazione in più? Per esempio: se in cucina volete anche pranzare, e quindi serve un tavolo, per quante persone? Oppure, se vuole il piano cottura a gas o a induzione, frigorifero a incasso o free standing, magari a due ante, se ci sono vincoli riguardo a attacchi o scarichi...
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Franco2018
2 anni fa
Beh visto che in TV chef ed aspiranti tali usano solo piastre ad induzione non mi farei quei problemi. Piuttosto forse c’è da cambiare il contratto della luce e mettete un 4,5 KW
Marilù Pieri
Autore originale
2 anni fa
ok, grazie mille
Gio Doe
2 anni fa
Io sono passato all’induzione due anni fa e non tornerei più indietro

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